Een ander woord voor mooie meid is heek. Ondanks de leuke naam heeft de vis een gek uiterlijk. Het is een slanke vis met een wijde bek, die zich in de Europese kust van de Noordzee tot Noord-Afrika bevindt. Het vlees van een heek heeft een vrij losse structuur maar is boordevol smaak. Het is van nature een zachte is, die makkelijk uit elkaar valt.
