Koolvis is een straalvinnige vis afkomstig van de familie van de kabeljauwen. Het is een zoutwatervis die in de noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan, rond IJsland, te vinden is. Koolvis heeft magere vlees met een sterke, aromatische en kruidige smaak. Dit zorgt ervoor dat de vis zeer gewaardeerd is onder visliefhebbers. Daarnaast is de vis ook een uitstekende bron van gezonde eiwitten. Leuk weetje, vroeger werd de koolvis verkocht als zalm vervanger.
