Kabeljauw is een van de meest gewaardeerde witvissoorten witvis en komt voor in de koude, voedzame wateren van de Noord-Atlantische Oceaan, de Noordzee en langs de kusten van zowel Europa als Noord-Amerika. De vis staat bekend om zijn milde, delicate smaak en heeft een stevige, vlokkige textuur. Kabeljauw is een veelzijdige vis die zich uitstekend leent voor diverse bereidingsmethoden, van lichte gerechten tot meer complexe culinaire toepassingen. Het is een vis rijk aan eiwitten en bevat belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren en vitamine B12.
